Für alle Weinkenner ist die Temperatur des Weines enorm wichtig, denn nur bei der richtigen Temperatur kann ein Wein seinen vollen Geschmack entfalten.Wie aber lagert man guten Wein, damit er immer die optimale Temperatur hat? Im Keller lässt sich schwer eine feste Temperatur und die passende Luftfeuchtigkeit halten. Besser, man nutzt die Vorzüge der modernen Technik in Form eines Weinklimaschranks. Auch Weine, die noch reifen müssen, können hier unbedenklich bis zur endgültigen Reife lagern. Beim Kauf eines solchen Gerätes sollten folgende Punkte berücksichtigt werden:

• Belüftung
Ein Weinklimaschrank sollte mit einem Belüftungssystem ausgestattet sein, damit die Luft innerhalb und außerhalb des Schranks ständig zirkulieren kann. Das ist wichtig, um zu vermeiden, dass der Wein an Geschmack verliert und auch, um Geruchs- und Schimmelbildung zu verhindern.

• Luftfeuchtigkeit
Insbesondere bei der Lagerung von verkorkten Weinflaschen ist die Luftfeuchtigkeit ein entscheidender Faktor, um die Weinqualität auch über einen längeren Zeitraum aufrecht zu erhalten. Die Luftfeuchtigkeit sollte über 50 Prozent liegen, aber keinesfalls 80 Prozent überschreiten.

• Welche Weinsorte soll gelagert werden?
Welches die optimale Temperatur ist, hängt von der Weinsorte ab, die gelagert werden soll. Rotwein beispielsweise sollte zwischen 15 und 18 °C gelagert werden, Weißwein zwischen 7 und 13 °C und Champagner / Schaumwein zwischen 5 und 7 °C. Für die gleichzeitige Temperierung verschiedener Weinsorten empfehlen sich Geräte mit zwei oder mehr Temperaturzonen.

• Temperaturregulierung
Temperaturschwankungen mögen Weine nicht so gern. Bei einem Weinklimaschrank kann die Temperatur von außen überwacht und reguliert werden.

• Ausstattung
Bei der Ausstattung sollte darauf geachtet werden, dass der Schrank viele Schubfächer hat. So kann vermieden werden, dass bei Entnahme einer einzelnen Flasche die anderen Weine nicht geschüttelt werden. Weinklimaschränke sind mit festen Türen oder UV- undurchlässigen Glasscheiben ausgestattet, weil Weine auch Dunkelheit brauchen. Zudem ist eine gute Isolierung wichtig.

• Welche Weinmenge soll gelagert werden?
Weinklimaschränke gibt es für den jeweiligen Bedarf in verschiedenen Größen und Kapazitäten.

• Energieverbrauch
Wie bei jedem technischen Gerät, sollte natürlich auch bei einem Weinklimaschrank auf den Energieverbrauch geachtet werden. Weinklimaschränke gibt es in verschiedenen Energieeffizienz-Klassen.